料理の名前は知らないけど大好物という不思議な食べ物でした。美味しいんですよｗ
紅白なますは、お正月のおせち料理に欠かせない一品です。その鮮やかな紅白の色合いは、平和や平安を願う「水引」を模しており、縁起物として親しまれています。大根と人参のシャキシャキとした食感と甘酸っぱい味わいが特徴で、箸休めとしても最適です。
紅白なますの基本レシピ
【材料】（4人分）
・大根：500g
・人参：60g
・塩：大さじ1
・酢：大さじ4
・砂糖：大さじ3
【作り方】
・大根と人参を千切りにし、塩を振ってしんなりするまで置きます。
・水気を絞り、酢と砂糖を混ぜた調味液に漬け込みます。
・冷蔵庫で一晩寝かせて完成です。
紅白なますは保存性が高く、冷蔵庫で約1週間保存可能です。また、柚子や干し柿を加えるアレンジもおすすめです。
紅白なますに込められた願い
紅白なますの「紅」は人参、「白」は大根を指し、それぞれ家族の平和や繁栄を象徴しています。さらに、大根は「大地に根を張る」ことから家の安定を願う意味も込められています。
今年のお正月には、手作りの紅白なますで新年の食卓を彩ってみませんか？簡単に作れるので、ぜひ挑戦してみてください。
|
|
コメント