昨日、お店で「あぐー豚」という沖縄特産のしゃぶしゃぶを頂きました。とっても美味しくてお肉のお替りをしました。しゃぶしゃぶにすると一枚一枚食べるので、お肉の繊細な味により気を使って食べることが出来るのが良いですよね。あぐー（交雑種）とアグー（純血種）の違いがあるそうで、今度はアグーの方を食べに行こうと思います。
沖縄を訪れるならぜひ試してほしい一品、それが「あぐー豚」です。琉球在来種として約600年前から育てられてきたこのブランド豚は、その脂身の甘さと赤身の柔らかさが特徴です。また、通常の豚肉よりもコレステロール値が低く、健康志向にもぴったり。
特におすすめなのは「ラフテー」や「しゃぶしゃぶ」。シンプルな調理法でも、その旨味が存分に引き立ちます。さらに、「アグー」と「あぐー」の違いにも注目。純血種アグーは非常に希少で、高級感あふれる一品です。
購入したい場合は地元精肉店やふるさと納税サイトがおすすめ。旅行中なら名護市など北部エリアで新鮮なものを堪能できます。
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